Французская кухня

Гратен дофинуа из картофеля со сливками и сыром. Гратен дофинуа — это французская картофельная запеканка. Блюдо получается невероятно нежным благодаря сливкам, а также очень ароматным из-за тимьяна и чеснока. Гратен можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

8 ингредиентов |  5 порций

Ингредиенты

1. Чеснок ½ зубчика
2. Сливочное масло 4 ст. ложки
3. Картофель 1 кг
4. Сливки 340 мл
5. Соль 1 ч. ложка
6. Молотый чёрный перец ⅛ ч. ложки
7. Листики тимьяна 2 ч. ложки
8. Твёрдый сыр (лучше грюйер или чеддер) 350 г

Приготовление

1.  

   Разогрейте духовку до 180 ºС. Натрите форму для запекания (размером 21 × 21 см или диаметром 23 см) чесноком и смажьте 1 столовой ложкой масла.

2.  

   Почистите картофель и нарежьте его кружочками толщиной 3 мм.

3.  

   Выложите ⅓ картофеля в форму, затем распределите сверху ⅓ сливок, соли, перца, тимьяна, масла и тёртого сыра.

4.  

   В той же последовательности выложите второй и третий слои.

5.  

   Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 40–45 минут.

6.  

   Затем снимите фольгу и оставьте гратен в духовке ещё на 10 минут, пока не появится золотистая корочка.